Les Galettes des Rois

La galette des rois se fêtent en France le premier dimanche de janvier de chaque année. Cette tradition chrétienne est un hommage rendu aux rois mages lors de leur visite à Bethléem.

Cette année, Olivier Bajard et toute son équipe ont revisité les galettes

La galette frangipane aux amandes du pays

La brioche des rois feuilletée parfumée à la fleur d’oranger et lovée de fruits confits

La brioche feuilletée fourrée d’une crème noisette et chocolat lait

Les Rois du Roussillon : biscuit rousquillette nappé de son glaçage au citron, fond de pâte sablée au beurre A.O.P des Charentes et fruits confits

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