Concours
Chef Pâtissier au Trianon Palace – Versailles
Biographie
Né en 1973 en Algérie, Eddie s’est très vite affirmé comme le pâtissier le plus doué de sa génération, manifestant une passion, une autorité et une force de travail peu communes.
Il se perfectionne auprès de Christophe Felder, le chef pâtissier du Crillon, de 1996 à 1999. Après un bref passage au Four Seasons Hôtel George V entre 2000 et 2001, Eddie est alors nommé chef pâtissier de l’Hôtel Ritz jusqu’en août 2008. Puis Eddie Benghanem œuvre au restaurant Gordon Ramsay au Trianon à Versailles.
Eddie travaille également comme consultant pour des entreprises dans le développement et la création de nouveaux produits et modes de consommation
ouvrages grand public : Revisitez Le Millefeuille , Revisitez La Tarte au citron, Revisitez Le Tiramisu (Hachette Pratique)
Formation
Eddie Benghanem fait partie des plus grands chefs de la restauration. Sa vision pragmatique, simple et efficace du beau dessert dans l’excellence du goût fait de ce stage un moment unique et exceptionnel à ne pas rater.
Du 26 au 28 octobre 2020
Durée 3 jours soit 24 heures
Formateur : Eddie Benghanem
Prix : 1 66.67 € HT – 1 400.00 € TTC petit déjeuner et déjeuner inclus