Creada en 2005 por Olivier Bajard, la escuela ha desarrollado por primera vez en el mundo un concepto de formación profesional original y completo, adaptado a la realidad de las empresas.

La práctica y la excelencia están en el centro de nuestros métodos de enseñanza. Todas las sesiones son impartidas por los mejores profesionales – Grandes Chefs, Mejores Trabajadores de Francia y/o Campeones del Mundo. En nuestros cursos de formación avanzada, encontrará un enfoque tanto técnico como creativo. Además, nuestros cursos prácticos tienen en cuenta los métodos de organización, racionalización y gestión que le permiten ahorrar tiempo y optimizar su volumen de negocio.

Impulsados diariamente por el deseo de transmitir nuestros conocimientos, comparamos con nuestros alumnos, aprendices y profesionales nuestros conocimientos y las exigencias de la profesión.

Nuestra misión es formar a profesionales de alto nivel en pastelería, chocolatería y Heladería con un enfoque de racionalización, rentabilidad y eficiencia.

Hoy en día, la Escuela Internacional de Pastelería es una referencia en Francia y a nivel internacional para los profesionales de la industria gastronómica.