{"id":19855,"date":"2022-03-23T09:03:06","date_gmt":"2022-03-23T08:03:06","guid":{"rendered":"https:\/\/olivier-bajard.com\/?page_id=19855"},"modified":"2022-03-30T12:52:36","modified_gmt":"2022-03-30T11:52:36","slug":"olivier-bajard","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/olivier-bajard.com\/es\/olivier-bajard\/","title":{"rendered":"Olivier Bajard"},"content":{"rendered":"[full_width_section type=”full_width_content” vertically_center_columns=”true” image_url=”1339″ bg_pos=”Center Center” background_color=”#000000″ text_color=”light” top_padding=”0″ bottom_padding=”0″][vc_column centered_text=”true” column_padding=”padding-3-percent” column_padding_position=”top” background_color=”#000000″ background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ font_color=”#ffffff” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text][\/vc_column_text]\n
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El esp\u00edritu y la mano<\/h1>\n<\/h2><\/div>
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Pieza realizada \u00edntegramente en az\u00facar para la final del concurso Mejor Pastelero de Francia (MOF).<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column centered_text=”true” column_padding=”padding-3-percent” column_padding_position=”all” background_color=”#ffffff” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ font_color=”#000000″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

Mi Pasi\u00f3n<\/h2>\n

La pasteler\u00eda, el chocolate y los helados son un arte refinado, sensual y delicado.<\/p>\n

Como pastelero, mi placer es practicarlo mientras comunico felicidad y generosidad. As\u00ed, con un esp\u00edritu constante de cuestionamiento, practico mi pasi\u00f3n y transmito mi amor por el trabajo bien hecho.<\/p>\n

El respeto a la gente y a la tradici\u00f3n me permite ir m\u00e1s all\u00e1 de los l\u00edmites de la vida cotidiana y exaltar mi sensibilidad.<\/p>\n

Mi satisfacci\u00f3n proviene de desarrollar, crear y mejorar todo lo que afecta al gusto, el o\u00eddo, la vista, el olfato y el tacto.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” equal_height=”yes” vertically_center_columns=”true” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”center” top_padding=”0″ bottom_padding=”0″ overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column centered_text=”true” column_padding=”padding-6-percent” column_padding_position=”all” background_color=”#ffffff” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ font_color=”#000000″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

Mi Tierra<\/h2>\n

El Rosell\u00f3n es una tierra acogedora, que cobra vida con el viento bajo el sol del Mediterr\u00e1neo. Bordeada por el mar y la cordillera de los Pirineos, es una tierra rica y diversa. Las mujeres y los hombres que viven aqu\u00ed dan mucho valor a esta regi\u00f3n impregnada de tradici\u00f3n catalana.<\/p>\n

Me inspiro cada d\u00eda descubriendo y degustando la quintaesencia de los productos excepcionales de este hermoso pa\u00eds. Mis creaciones respetan el tiempo, la cultura y el apego a esta tierra. Mi trabajo como pastelera me permite reflejar la inteligencia del coraz\u00f3n a trav\u00e9s de los manjares, utilizando de la manera m\u00e1s hermosa lo que la madre naturaleza me ofrece cada temporada.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column centered_text=”true” column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”bottom” background_color=”#ffffff” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-xs”]

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Mi historia<\/h2>\n

Al proceder de un entorno gastron\u00f3mico, a los 4 a\u00f1os ya me fascinaba el oficio de pastelero, chocolatero y heladero.<\/p>\n

De hecho, la aplicaci\u00f3n diaria de mis padres a su tarea fue una revelaci\u00f3n para m\u00ed. Desde entonces, a los 15 a\u00f1os, me lanc\u00e9 a las carreteras del Tour de Francia, aprendiendo y practicando con pasi\u00f3n el “amor al trabajo bien hecho” en una compa\u00f1\u00eda con grand\u00edsimos profesionales.<\/p>\n

Tambi\u00e9n me prepar\u00e9 para numerosos concursos y segu\u00ed varios cursos de formaci\u00f3n profesional para enriquecerme y adquirir las bases que me permitieran expresarme plenamente.<\/p>\n

Las reuniones y los consejos de Mejor pastelero de Francia (MOF) como Gabriel Paillasson, Alain Guinet, Bernard Huguet y Pascal Caffet fueron sin duda decisivos. Le siguieron una serie de \u00e9xitos, como la obtenci\u00f3n del t\u00edtulo de “Uno de los mejores artesanos de Francia” y el Campeonato Mundial del Comercio de Postres.<\/p>\n

A partir de entonces, comenc\u00e9 mis primeras experiencias en el mundo de la formaci\u00f3n, transmitiendo mi experiencia, mis conocimientos y mi amor por mi profesi\u00f3n en Francia y en todo el mundo.<\/p>\n

Despu\u00e9s, se convirti\u00f3 en una vocaci\u00f3n y cada d\u00eda saboreo plenamente esta felicidad.<\/p>\n

Al mismo tiempo, participo en la organizaci\u00f3n de numerosos concursos nacionales e internacionales para transmitir y perpetuar el saber hacer de la pasteler\u00eda, la chocolater\u00eda y la helader\u00eda francesas.<\/p>\n

Tras numerosas peticiones, en 2005 cre\u00e9 mi propia empresa de asesoramiento y formaci\u00f3n en pasteler\u00eda en Perpi\u00f1\u00e1n. Imparto cursos de formaci\u00f3n de corta y larga duraci\u00f3n adaptados a los profesionales y al p\u00fablico en general.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda, puede encontrar mis delicias en nuestras tiendas de Perpignan y Collioure.<\/p>\nM\u00e1s informaci\u00f3n sobre mi trayectoria<\/span><\/i><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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