Les formations des grands chefs

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Du lundi 27 juillet au 30 juillet 2020 / Les Classiques, les Tartes, les Gâteaux de Voyage / Olivier Bajard – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert

28 mai 2015

Du lundi 03 août au 06 août 2020 / Les Entremets – Olivier Bajard – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert

28 mai 2015

Du lundi 10 août au jeudi 13 août 2020 / Les Glaces, les Sorbets et Petits Fours: Technologie et Applications Olivier Bajard – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert

28 mai 2015

Du lundi 17 août au 19 août 2020 / La Viennoiserie et les Produits de Boulangerie – Alexandre Pozzoli – Vice Champion de France de Boulangerie – Champion d’Europe de Boulangerie

28 mai 2015

Du lundi 24 août au 27 août 2020 / Technologie et Technique autour du chocolat – Jean Marc Scribante – Maître Chocolatier Pâtissier Confiseur

30 mars 2014

Du lundi 1 septembre au 3 septembre 2020 / Les Bonbons Chocolat et Confiserie – Christian Camprini – Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur

28 mai 2015

Du lundi 07 septembre au 09 septembre 2020 / La Chocolaterie – Jean François Castagné – Meilleur Ouvrier de France Chocolatier – Confiseur

28 mai 2015

Du lundi 14 septembre au 16 octobre 2020 /La Confiserie – Frédéric Hawecker – Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur

28 mai 2015

Du lundi 21 septembre au mercredi 23 septembre 2020 / La Pâtisserie de Patrice Ibarboure – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

28 mai 2015

Du lundi 28 au mercredi 30 septembre 2020 / La Pâtisserie de Philippe Rigollot – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert

28 mai 2015

Du lundi 05 octobre au 07 octobre 2020 / La Pâtisserie de Nicolas Bernardé – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

28 mai 2015

Du lundi octobre 12 au mercredi 14 octobre 2020 /Les desserts à l’assiette de Claire Heitzler – Chef Pâtissière – Consultante internationale

3 décembre 2016

Du lundi 19 octobre au mercredi 21 octobre 2020/ Les Desserts de Restaurant – Lilian Bonnefoi – Chef Pâtissier Cap Eden Roc Antibes

28 mai 2015

Du lundi 26 au mercredi 28 octobre 2020 /Les desserts de Palace d’Eddie Benghanem – Chef Pâtissier au Trianon Palace Versailles

28 mai 2015

Du lundi 2 novembre au 5 novembre 2020 /Les Pièces Artistiques Chocolat et Sucre- Franck Michel – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert

28 mai 2015

Du lundi 09 novembre au 12 novembre 2020 /Pièces Cocktails salées/Pâtés en croûte – Christian Segui – Sébastien Zozaya – Meilleur Ouvrier de France Charcutier Traiteur

28 mai 2015