Faites de votre Passion,

un Métier !

Olivier Bajard est en quête permanente d’Excellence que cela soit dans la sélection des meilleures matières premières ou encore dans l’exécution rigoureuse des gestes au service du goût et du plaisir.
Passionné, le chef s’implique depuis des années à véhiculer et perpétuer le savoir-faire de la Pâtisserie Chocolaterie Glacerie française.

« Mon plaisir de le pratiquer, revient à communiquer du bonheur et de la générosité. C’est avec un esprit constant de remise en question que j’exerce ma passion et que je transmets mon amour du travail bien fait. » Olivier Bajard

Ce partage de l’excellence et de son savoir-faire, se retrouve au sein de l’Ecole Internationale de Pâtisserie depuis 2005. Olivier Bajard précise « Je voulais valoriser ma profession, faire de la communication grand public par la formation, donner une image noble de mon métier. »

Son souhait est de transmettre ses connaissances, de susciter l’intérêt d’un travail artisanal de prestige dans ce secteur.

Notre école a créé et mis au point pour la première fois au monde un concept de formation professionnelle original et complet, adapté à la réalité d’une entreprise de pâtisserie artisanale française.

Toutes les formations sont animées par les plus grands professionnels du moment sélectionnés pour leur pédagogie, leur professionnalisme et leur personnalité.

Aujourd’hui, l’école est reconnue en France et à l’International par les professionnels de la gastronomie. Il s’y dispense des formations courtes et longues durées adaptées aux professionnels et au grand public.