Michel GUERARD

Concours

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

Chef Cuisinier Triplement Etoilé

 

 

Biographie

Michel GUERARD

Michel Guérard, né le 27 mars 1933 à Vétheuil dans le Val-d’Oise, est un chef considéré comme l’un des fondateurs de la Nouvelle Cuisine, mouvement né dans les années 1960.

Après avoir remporté le concours de MOF pâtissier et avoir passé plusieurs années en région parisienne, il s’installe en 1974 avec sa femme Christine Barthélémy, héritière de la Chaîne thermale du soleil, dans la station thermale d’Eugénie-les-Bains.

Là il crée une «cuisine minceur» qui la particularité d’être extrêmement savoureuse. Elle sera consacrée par le «Times Magazine».

Son ouvrage La grande cuisine minceur fut un véritable best-seller.

 

 

 

Formation

 Remise des diplômes de tous les stagiaires, en présence des invités et présentation du buffet sucré salé réalisé par les élèves

Le jeudi 12 Novembre 2020
à 11h30

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