Apprenez à confectionner des glaces et des sorbets à la texture onctueuse et au goût inimitable.
Les Glaces, les Sorbets et les petits fours – Technologie et Applications / Du lundi 10 août au jeudi 13 août 2020 / Olivier Bajard – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert