Du lundi 17 août au 19 août 2020 / La Viennoiserie et les Produits de Boulangerie – Alexandre Pozzoli – Vice Champion de France de Boulangerie – Champion d’Europe de Boulangerie
Alexandre POZZOLI vous fera découvrir un joli panel de viennoiseries et de produits de boulangerie qu’il réalise au quotidien dans l’entreprise familiale lyonnaise. Il vous expliquera avec pédagogie les différentes étapes de la fabrication des pains selon la méthode de travail, ainsi que les phases de fermentation et de pétrissage.
Du 17 au 19 août 2020
Formateur : Alexandre Pozzoli
Vice Champion de France Boulangerie
Champion d'Europe de Boulangerie
Durée 3 jours soit 24 heures
1 166.67 € HT - 1 400 € TTC - petit déjeuner et déjeuner inclus
