Concours
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert – Paris
Biographie
Franck Michel es de Lorena. Después de una formación clásica en pastelería, es responsable en Oberweis, Luxemburgo, ocho años de postres y luego desarrollo de la gama de pastelería en Flo Prestige en París, hasta 2001. Mientras es entrenador y demostrador de DGF, prepara el Concurso de uno de los mejores pasteleros artesanos de Francia que ganó en 2004 y luego se convirtió en campeón mundial de pastelería en 2006.
Desde entonces, es consultor e instructor independiente mientras “asesora” a otros pasteleros para diversos concursos y diserta para profesionales en Francia y en muchos países del mundo. Él firma su primer libro allí.
El pastelero Meilleur Ouvrier de France en 2004 y el campeón mundial de pastelería en 2006, Franck Michel tiene muchos premios a nivel internacional.
Franck Michel tiene una rica carrera que comienza en Lorena en Mr Saffroy. Trabajador-panadero para diferentes casas en Lorena y luego en la región de París, se convierte en jefe de cartero en Mr Oberweis, Relais Dessert International en Luxemburgo y luego desarrolla la gama de pastelería en Flo Prestige en París.
Consultor y formador independiente desde 2007, entrena equipos de Francia y España, ganadores de la copa del mundo respectivamente en 2009 y 2011.
Formation
Usted realizara piezas de presentacion sobre un temas escogido con el fin de adornar su escaparates y buffet de prestigio. las numerosas tecnicas seran abordadas en azucar y en chocolate.
Del 05 al 108 noviembre 2018
Formador : Franck Michel
1333.33 € sin IVA – 1600 € con IVA – desayunos y comidas del mediodia incluidos
Duracion : 4 dias – 32 horas
Formateur : Franck Michel
