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Du 17 au 18 juin 2019 / Formation "One Shot"Avec Rémy Pourcharet
Du 29 juillet au 01 août 2019 / Les tartes,les classiques et les gâteaux de voyage avec Olivier Bajard
Du 05 au 08 août 2019 / Les entremets et petits gâteaux avec Olivier Bajard
Du 12 août au 14 août 2019 / Les Glaces, les sorbets : Technologie et applications avec Olivier Bajard
Du 19 au 21 août 2019 / La Viennoiserie et les produits de boulangerie avec Alexandre Pozzoli
Du 26 au 29 août 2019 / Technologie et techniques autour du chocolat avec Jean Marc Scribante
Du 02 au 04 septembre 2019 / Les bonbons chocolat avec Jean François Castagné
Du 09 au 11 septembre 2019 / Les Bonbons chocolat et confiseries avec Christian Camprini
Du 16 au 18 septembre 2019/ L'esprit des grands chefs avec Julien Dugourd
Du 23 au 26 septembre 2019 / Les pièces artistique en chocolat avec Franck Michel
Du 30 au 02 octobre 2019 / La confiserie avec Frédéric Hawecker
Du 07 au 09 octobre 2019/ La patisserie du goût avec Thierry Bamas
Du 14 au 16 octobre 2019/ La Pâtisserie de Philippe Rigollot
Du 21 au 23 octobre 2019 / Les desserts à l'assiette et gourmandises de palace avec Eddie Benghanem
Du 28 au 30 octobre 2019 / Les desserts de restaurant de Lilian Bonnefoi
Du 04 au 06 novembre 2019 / Le sucre d'art avec Davide Malizia
Du 12 au 15 novembre 2019 / Les buffet traiteur par Christian Segui
Du 12 au 15 novembre 2019/ Les petits fours frais, secs et moelleux par Olivier Bajard
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