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Du 25 au 26 juin / Formation "One Shot"Avec Rémy Pourcharet
Du 30 juillet au 02 août / Les tartes,les classiques et les gâteaux de voyage avec Olivier Bajard
Du 06 au 09 août / Les entremets et petits gâteaux avec Olivier Bajard
Du 16 août au 17 août / Les Glaces, les sorbets : Technologie et applications avec Olivier Bajard
Du 20 au 22 août / La Viennoiserie et les produits de boulangerie avec Alexandre Pozzoli
Du 27 au 30 août / Technologie et techniques autour du chocolat avec Jean Marc Scribante
Du 03 au 05 septembre / Les bonbons chocolat et confiseries de Christian Camprini
Du 10 au 12 septembre / Le sucre d'art avec Davide Malizia
Du 17 au 19 septembre/ La Pâtisserie d'Angelo Musa
Du 24 au 26 septembre/ La patisserie du goût avec Thierry Bamas
Du 01 au 03 octobre / La Pâtisserie de Christophe Renou
Du 08 au 10 octobre / La confiserie avec Frédéric Hawecker
Du 15 au 17 octobre / La Pâtisserie de Nicolas Bernardé
Du 22 au 24 octobre / Les desserts de restaurant de Julien Dugourd
Du 29 au 31 octobre / Les desserts à l'assiette et gourmandises de palace avec Eddie Benghanem
Du 05 au 08 novembre / Les pièces artistique en chocolat avec Franck Michel
Du 12 au 15 novembre / Les buffet traiteur par Christian Segui
Du 12 au 15 novembre / Le buffet sucré par Sébastien Canonne
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