La escuela

Nuestro objetivo :

COMUNICAR, COMPARTIR Y TRANSMITIR NUESTRA PASION

¡ Forme usted con los más grandes !

La formación profesional continúa, triunfo de sus realizaciones.

El oficio de pastelero, chocolatero, heladero y confitero vive actualmente una evolución rápida y constante.

Invertir en una formación especializada y adaptada permite responder eficazmente a sus cuestiones y a sus expectativas.

La calidad del contenido de loas formaciones permitirá desarrollar sus conocimientos, ampliar su creatividad individual y responder a la competitividad y a las exigencias del mercado.

– Gabriel PAILLASSON padrino de la escuela Internacional de Pastelería Olivier BAJARD –

L’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier BAJARD située au coeur du Roussillon à PERPIGNAN, “Centre du Monde” (Salvador DALI)

Formaciones cortas

Podéis profundizar en vuestros conocimientos con una formación especializada, intensiva y personalizada.
Estos cursos están dirigidos a profesionales deseosos de perfeccionar sus conocimientos en pastelería.
Todos los cursos están creados con un espíritu  innovador y personal, dando importancia a la creatividad, la metodología, la gestión, la racionalización y la puesta en valor de los productos.
Usted puede escoger desde ahora su formación según el tema, la fecha o el formador, en los campos siguientes :
– La Pastelería
– Los postres de restaurante
– La chocolatería
– La confitería
– El glacerie
– El azúcar de arte
– El especialista en comidas preparadas aperitivo pastelero
– La panadería
– La bolleria vienesa

Un concepto  innovant

Al final de formación, los curcillistas pueden completar sus experiencias y sus experiencias profesionales en una empresa de notoriedad reconocida.
Las demandas deben ser tomadas previamente antes de las inscripciones.

La escuela le aconsejará y le guiará en este gestión.

 

Dimensión Internacional

Esta apertura sobre el mundo favorece un enriquecimiento personal y profesional en la diversidad cultural indispensable para el oficio de Pastelero y de Pastelera.

Cada cursillista efectuará un período de formación práctica en el taller de producción Olivier BAJARD el viernes y sábado de las semanas de curso con arreglo a la organización.

Un gran nombre de la profesión apadrinará cada promoción y les devolverá en persona el Gran Diploma de la Escuela Internacional de Pastelería a los curcillistas.

 

Participe en una experiencia profesional única, exclusivo y completo

Nuestra escuela creó y puesto a punto por primera vez en el mundo un concepto profesional, original y completo de formación (formación 20 semanas o a la carta).

Creación de la formación ” Master de los “Métiers du Dessert.”

Prácticas tine la carta

Organizamos a petición de las formaciones largas a la carta con arreglo a la duración, los temas y a petición de la agenda del cursillista.

Cada cursillista efectuará un período de formación práctica en el taller de producción Olivier BAJARD el viernes y sábado de las semanas de curso con arreglo a la organización.

Único

Los programas son adaptados a toda persona, con o sin experiencia, motivando y siendo deseoso de aprender rápidamente con el fin de cualificarse al oficio de pastelero – de chocolatero – heladero.

Prestigiosa

Todas las formaciones son animadas por los profesionales más grandes del momento.

Todas las particularidades y las especificidades de la profesión son abordadas con métodos de trabajo contemporáneas, innovadoras y personalizadas.

El ejecutivo, la herramienta de trabajo, las calidades humanas y las muy grandes competencias de los formadores permitirán la progresión rápida y la abertura de los curcillistas en el cumplimiento de sus obras.

Cada formación se efectuará en grupo limitado con el fin de que cada uno tuviera la posibilidad de expresarse fácilmente de modo sereno y eficaz.

Al programa: teoría, reflexión, organización, gestión, creación, técnica, astucia y mucha práctica…