El Espíritu
Un talentoso pastelero que domina tanto los postres emplatados como los boutique. También tiene un talento para la cata que es muy apreciado. Lilian es desde hace años una de las grandes pasteleras de la restauración gastronómica.
Su vocación nació con los hermanos Troisgros en Roanne. Tras su aprendizaje, en el que dio rienda suelta a su inventiva, sus viajes forjaron su experiencia. En 1996, conoció a Arnaud Poette, chef del Hôtel du Cap-Eden-Roc de Antibes, que le abrió las puertas del prestigioso establecimiento. Como un artista, crea pasteles únicos. Sus inspiraciones harán famoso al pastelero. En octubre de 2015, hizo realidad su sueño de la infancia al abrir su propia tienda en Antibes. Allí, solo a cargo, cuenta una historia. Al mismo tiempo, comparte sus conocimientos viajando por el mundo a través de eventos, cursos y otras demostraciones.
¡Fiel a su estilo de trabajo basado en el gusto, la estética y la facilidad de uso, desvelará sus últimas creaciones de temporada!
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