El Espíritu
Una carrera impresionante
Compagnon du devoir, Asistente en la escuela de Yssingeaux, Concursos: Trofeo Pascal Caffet (2000 – 1er premio), Gran Premio Internacional del Chocolate Sibenaler (2002 – 1er premio artístico), Mejor chocolatero confitero de Francia (MOF – 2007 y 2011) y otros concursos regionales de chocolate como Annecy, Marignane, Dijon ….
El arte de la excelencia y la precisión están a la orden del día
En Châteaurenard, entre Saint-Rémy de Provence y Aviñón, se encuentra un verdadero creador de dulces: Frédéric Hawecker, Mejor chocolatero confitero de Francia (MOF). En el corazón de una pastelería centenaria de la que se hizo cargo su hermano Guillaume (2002), el chocolatero y pastelero crea delicias originales, equilibradas y sabrosas que no se pueden ignorar. En 2019, se les concedió la etiqueta “EPV” (empresa de patrimonio vivo).
Una de sus pasiones
Conocido por su capacidad para sorprender con el sabor y la textura, transmite sus conocimientos y experiencia como consultor y formador en chocolate y confitería.
Siga el chef
Tienda en Châteaurenard
Software – H-Choc : http://www.h-choc.com/
Diseñado para profesionales, este software ayuda a encontrar la receta adecuada y la mejor textura para el chocolate.
