Du 17 au 20 Août 2015, l’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a proposé une formation professionnelle
sur le thème des ” Entremets et les Classiques”
Au programme :
Mettez en place une nouvelle collection d’entremets de saison
et revisiter les entremets classiques , de style contemporain, aux saveurs et textures étudiées.
Tarte figue framboise
L’Olivier
Le Prince Noir
Le Framboisier
Tarte Choux
Feuilletage
