Un tremplin idéal pour entrer dans le monde
de la gastronomie ou encore une opportunité
d’évolution unique !

Créée en 2005 par Olivier Bajard, l’Ecole Internationale de Pâtisserie a mis au point pour la première fois au monde un concept de formation professionnelle original et complet, adapté à la réalité des entreprises.
Aujourd’hui, l’école est une référence en France et à l’International pour les professionnels de la gastronomie et le grand public.
Mais, c’est surtout un lieu de partage et de transmission où le savoir-faire d’Excellence de la Pâtisserie Chocolaterie Glacerie française et la Créativité s’enseignent.

Notre objectif : Communication, Partage et Transmission

Toute notre pédagogie est pensée pour vous accompagner au quotidien afin de répondre aux exigences de nos métiers, valoriser votre talent et cultiver votre identité dans un esprit professionnel de rationalisation, de rentabilité et d’efficacité.
Au sein de nos formations, vous retrouvez une approche tant technique que créative au travers d’une fabrication originale. Nos cours pratiques prennent en compte également les méthodes d’organisation, de rationalisation et de management qui permettent de gagner du temps et d’optimiser votre chiffre d’affaires. Ces enseignements sont directement applicables dans votre entreprise, quel que soit le type de votre établissement.
La qualité et l’excellence sont essentielles dans notre métier. C’est pour cela que les matières premières de qualité, la fraicheur et le naturel sont au cœur de notre pédagogie.
De plus, toutes les particularités et les spécificités de la profession sont abordées avec des méthodes de travail contemporaines, innovantes et personnalisées par des Grands Chefs, des Meilleurs Ouvriers de France et /ou Champion du Monde.