Du 24 au 26 août 2015
L’Ecole Internationale de Pâtisserie
a proposé une formation professionnelle sur le thème
Les Glaces, les Sorbets et les Petits Fours Secs
animé par Olivier Bajard
Au programme :
étude technologique, calcul des recettes glacées et réalisation de différents entremets glacés
