Le samedi 16 janvier 2016,
l’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a proposé sa première formation de l’année
avec un groupe de gastronomes amateurs très avisé
sur le thème de la Galette des Rois et le feuilletage
sur le thème de la Galette des Rois
Du 26 au 28 octobre 2015,
L’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a accueilli Jordi Bordas, Champion du Monde de Pâtisserie avec l’équipe d’Espagne en 2011afin de réaliser une formation professionnelle autour de ses créations.
Tous les stagiaires ont pu apprécier l’excellence de son travail, ainsi que sa grande pédagogie.
Jordis a expliqué en détail, les textures et les gouts pour réaliser des desserts d’exception.
Merci à ce grand professionnel Catalan caractérisé d’une gentillesse et d’une accessibilité incroyable.
Du 19 au 21 octobre 2015,
l’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a accueilli Camille Lesecq de la pâtisserie Oppé à Mutzig pour une formation professionnelle.
Camille nous a réalisé un festival de desserts aussi bons et beaux les uns que les autres.
Les stagiaires ont pu apprécier son exceptionnel talent, sa finesse du travail, sa gentillesse et sa pédagogie hors du commun
Le samedi 31 octobre 2015,
l’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a proposé un cours de pâtisserie amateur
animé par Olivier Bajard
sur le thèmes des Macarons
Le résultat final a était délicieusement réussit dans une super ambiance.
Le samedi 24 octobre 2015,
l’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a proposé un cours de pâtisserie amateur sur le thème des tartes feuilletées.
Au programme :
pâte feuilletée
tarte fine aux pommes
et tarte ” grand mère ” aux poires
Du 05 au 15 octobre 2015,
l’Ecole Internationale de pâtisserie Olivier BAJARD
a réalisée une formation par vidéo conférence en direct avec le Japon.
Les thèmes choisis étaient les gâteaux moelleux et les bonbons chocolat.
Pour la première fois l’animation du stage a était effectuée
par un très grand professionnel doté d’une grande pédagogie,
en la personne de Jean Marc Scribante.
Le samedi 17 octobre 2015,
l’Ecole Internationale de Pâtisserie
a proposé un cours de pâtisserie amateur
la Bûche chocolat Framboise
animé par Olivier Bajard
en préparation des fêtes de fin d’année
Un grand moment de partage et de convivialité!!
Du 12 au 14 octobre 2015,
l’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a accueilli le dernier lauréat de la Coupe du Monde de Pâtisserie Quentin Bailly
pour un stage gourmand et raffiné autour de ses dernières créations.
Merci à Quentin Bailly pour son professionnalisme, sa gentillesse et sa fraicheur.
On s’est régalé…..
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Du 05 au 07 octobre 2015,
L’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a proposé une formation professionnelle l’Esprit des Grands Chefs
animé par Davide Malizia – Champion du Monde de Sucre Artistique en 2013
Au programme :
un cour magistral de sucre d’Art avec une pédagogie digne des plus grands professionnels
“Grazié millé David”
Du 28 au 30 septembre 2015,
L’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard
a proposé une formation l’Esprit des Grands Chefs
animé par Jérôme Chaucesse – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2015
Jérôme Chaucesse et ses stagiaires ont réalisées une belle prestation
autour des gâteaux de voyage et des petits gâteaux
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