Du 31 août au 03 septembre 2015
L’Ecole Internationale de Pâtisserie
a proposé une formation professionnelle
sur le thème des Pièces Montées et Base Artistique
animé par Julien Boutonnet Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
Au programme :
Réalisation de différentes pièces montées à base de choux, nougatine et macarons de style contemporain
Mise en scène des produits avec l’utilisation du sucre cuit et d’autres éléments de décoration
