Créée en 2005 par Olivier Bajard, l’école a mis au point pour la première fois au monde un concept de formation professionnelle original et complet, adapté à la réalité des entreprises.

La pratique et l’excellence sont au cœur de notre pédagogie. Toutes les séances sont enseignées par les plus grands professionnels – Grands chefs, Meilleurs Ouvriers de France et/ou Champion du Monde. Au sein de nos formations de pointe, vous retrouvez une approche tant technique que créative. Aussi, nos cours pratiques prennent en compte les méthodes d’organisation, de rationalisation et de management qui permettent de gagner du temps et d’optimiser le chiffre d’affaires.

Animés au quotidien par l’envie de transmettre, nous partageons avec nos élèves, stagiaires et professionnels savoir-faire et exigence du métier.

Notre mission est de former des professionnels de haut niveau en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie dans un esprit de rationalisation, de rentabilité et d’efficacité.

Aujourd’hui, l’École Internationale de Pâtisserie est une référence en
France et à l’International pour les professionnels de la gastronomie.