Les Formations des Grands Chefs

L’école vous propose différents rendez-vous avec nos chefs pour échanger, découvrir et déguster. Découvrez-les tout de suite !

Tous

Les Bûches de Noël

Du 05 au 07 septembre 2022

Olivier Bajard – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert

27 février 2021

Les Entremets & Tartes

Du 17 au 19 octobre 2022

Olivier Bajard – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde des Métiers du Dessert

26 février 2021

Organisation & Travail – One Shot Knobel

Du 19 au 20 septembre 2022

Rémy Pourcharet – Chef pâtissier chocolatier

25 février 2021

La Confiserie

Du 26 au 28 septembre 2022

Frédéric Hawecker – Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur

9 février 2021

Les Desserts Incontournables

Du 03 au 05 octobre 2022

Lilian Bonnefoi – Chef Pâtissier

20 janvier 2021

Les Desserts de Palace

Du 12 au 14 septembre 2022

Angelo Musa – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du Monde de la Pâtisserie

5 janvier 2021

Collection Signature

Du 10 au 12 octobre 2022

Loïc Béziat – Champion du Monde des Arts Sucrés

20 décembre 2020

Les Desserts à l’Assiette

Du 07 au 09 novembre 2022

Patrice Ibarboure – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

5 décembre 2020

Les Desserts à l’Assiette

Du 24 au 26 octobre 2022

Julien Dugourd – Chef Pâtissier

20 novembre 2020