Le saint honoré

par Olivier Bajard
Meilleur ouvrier de France - Champion du Monde des métiers du dessert

Le saint honoré est le grand classique de la pâtisserie française. Cet entremets est composé d’une pâte feuilletée surmontée de sa crème chiboust, de petits choux caramélisés avec crème pâtissière vanille et décor chantilly.
Un délice à reproduire à la maison !

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