L'Esprit
Un chef pâtissier talentueux qui maîtrise à la fois les desserts à l’assiette et en boutique. Il possède également un talent pour la dégustation très apprécié. Lilian fait partie depuis de nombreuses années des plus grands chefs pâtissiers de la restauration gastronomique.
Sa vocation est née chez les frères Troisgros à Roanne. Après son apprentissage où il laisse libre cours à son inventivité, ses voyages forgent son expérience. En 1996, il rencontre le Chef de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc d’Antibes, Arnaud Poette qui va lui ouvrir les portes du prestigieux établissement. A la manière d’un artiste, il façonne des pâtisseries uniques. Ses inspirations vont faire du Chef Pâtissier sa renommée. En octobre 2015, il concrétise son rêve de gosse en ouvrant sa propre boutique à Antibes. Là, seul maître à bord, il raconte une histoire. En parallèle, il partage son savoir-faire en parcourant le monde au travers d’événements, stages et autres démonstrations.
Fidèle à son style de travail basé sur le goût, l’esthétique et la facilité de mise en place, il vous dévoilera ses dernières créations de saison !
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Les Desserts Incontournables
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