Une machine révolutionnaire précise et complète dans le dosage de l’enrobage et/ou le fourrage.
Vous souhaitez optimiser votre production pour plus d’efficacité ?
Remy Pourcharet, responsable de production chez Olivier Bajard, répondra à toutes vos questions sur l’utilisation pratique et les répercussions économiques et commerciales de la One Shot Knobel.

Objectif

Permettre à chaque stagiaire de se perfectionner dans l’organisation de sa production.

Compétences visées

  • Acquérir les connaissances fondamentales et maîtriser les techniques pour le travail de la One Shot Knobel
  • Intégrer l’optimisation des techniques de travail pour des créations rationnelles
  • Appréhender une méthode d’organisation de travail personnalisée
  • Analyse commerciale et étude des prix
Du 19 au 20 septembre 2022
Durée 2 jours soit 16 heures
Limitée à 12 personnes
Expérience professionnelle & Diplôme
916.67 € HT – 1 100 € TTC
Petit déjeuner et déjeuner inclus
École International de Pâtisserie
à Perpignan

Rémy POURCHARET

Chef Pâtissier – Chocolatier
Responsable production chez Olivier Bajard

Un chef pragmatique et généreux qui sera vous transmettre son savoir-faire et expérience, notamment dans l’organisation de la production.

Prérequis

  • Être majeur
  • Souhaiter rejoindre / être dans le milieu professionnel des métiers de bouche

Contact

L’équipe de l’Ecole Internationale de Pâtisserie est à votre disposition pour toutes questions ou informations complémentaires

E-mail :  contact@olivier-bajard.com
Téléphone : 04 68 38 78 85