Angelo MUSA

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
Champion du Monde des Dessert
Chef Pâtissier – Plaza Athénée à Paris

L’Esprit

Décrit comme l’un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération, Angelo Musa possède de nombreux titres dont Champion du monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France.

Chef pâtissier exécutif de l’Hôtel Plaza Athénée à Paris, il propose des desserts hautes coutures à son image : élégants, épurés et savoureux. Travailleur et humble, ce chef d’exception à la maîtrise et un savoir-faire hors du commun. Il est d’ailleurs l’auteur de techniques artistiques qui ont marqué l’histoire de la profession. Une singularité qu’il affirme en s’emparant des savoir-faire pour les porter à leur apogée, et révéler les maillons d’une œuvre puissante.

« Avant de créer, je ressens et j’image les textures, les combinaisons, les parfums. Au fur et à mesure, j’avance et je crée. » Angelo Musa

En savoir plus …

 

Livre – Ma promesse

 

angelomusaofficial

angelo-musa-444a5456

Formation

Les Desserts à l'assiette

Ce chef pâtissier partagera avec vous des desserts de palace inédits, subtils et authentiques. Cette formation met en évidence l’application d’une méthode de fabrication et les défis de la pâtisserie en restauration.

Du 04 au 06 octobre 2021
3 jours
24 heures


1 166.67 € HT
1 400 € TTC
Petit déjeuner et Déjeuner inclus

Si vous aimez, partagez !